近年来,我国驴产业正经历从役用向商品化转型的关键时期。作为特色养殖产业,养驴业在脱贫攻坚、乡村振兴中展现出独特优势,同时也面临新的市场机遇与挑战。
当前驴价持续高位运行,成年商品驴平均达15000-22000元/头(400-600斤),活驴价格近五年连续上涨,自2021年春节后,年年创出新高,和牛羊猪鸡的行情相比,一枝独秀,保持年均28%涨幅。驴肉价格突破60元/斤,达到70元/斤,甚至更高。鲜驴皮价格从始至终保持在50-60元/斤以上,并且国内驴皮供不应求,需要大批量从国外进口。
国内驴存栏量持续下降, 2023年存栏量仅为146万头,同比下降15.8%,减少27.5万头。尤其是近几年大量基础母驴被育肥后屠宰,更是加剧了存栏量减少。按照社会持续健康发展、养殖变化、驴的生理特征、技术、产品、商业模式、政策等各种各样的因素分析,驴的存栏量三五年不会反转有增长趋势,即使以后有反转,也是增长速度缓慢,不会像猪牛羊、鸡鸭鹅一样快。
驴产业已形成“养殖+加工+服务”的完整链条。阿胶行业年产值突破300亿元,驴肉餐饮市场规模超200亿元,新兴的驴奶产业也逐渐得到消费者认可。阿胶行业需要驴皮、驴肉餐饮需要驴肉,但随着国内活驴存栏量减少,驴皮、驴肉市场供不应求,只能依赖进口驴皮,而驴肉中则有很多掺加了马肉、骡子肉,更不可思议的是老母猪肉。
市场有机遇,产业有前景。山东省形成了以阿胶企业为龙头的驴产业全产业链、新疆全力发展驴奶产业、内蒙古东部辽宁西部地区形成了小规模大群体养驴模式、河北省重点突出餐饮+育肥模式,有的地区还出台了养驴扶持政策,产业升级态势明显。
品种选择:优先选择德州驴、关中驴、广灵驴等优良品种及其改良后代,驴的质量是影响效益的关键因素。
疫病防控:建立沙门氏菌、驴腺疫定期免疫程序,定时消毒、定期驱虫,预防为主、治疗为辅。
经营模式:建议与有突出贡献的公司签订订单,发展“庭院养殖+集中育肥”模式,通过你自己的条件,开展适度规模化养殖,避免“大而全”,追求“小而精”,建议控制在30-50-100头区间。
面对驴产业高质量发展的黄金机遇,养殖户既要保持理性,避免盲目跟风扩产,又要把握政策红利,通过技术升级提升养殖效益。建议广大养驴户通过科学养殖,注重技术应用,共同迎接驴产业高质量发展的新春天。
我国养驴最多的地方是内蒙古赤峰市和辽宁省朝阳市,赤峰、朝阳、阜新三市交界处驴资源最多、饲草料丰富、有养驴的传统习惯。我在这里呆了十多年了,可以到这里来考察、来发展。
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