咱们小时分，村里养猪的人家仍是许多的，大都都是用剩饭剩菜吊着，从开春喂到春节的时分杀了，有的人在村里卖就能卖完，有的卖不掉就得去镇上摆摊子卖。

　　在镇上摆摊要给工商交五块钱的税，查验检疫的人来了也得收钱，然后盖个蓝色的戳。所以都是能在村里卖就在村里卖。

　　那时分杀猪是个很盛大的大事，要在家里找几个木头支个架子，把猪吊起来，还要专门请会杀猪的人来主刀，他们懂怎样放血，怎样开肠破肚，怎样大卸八块，一般人干不来这个活儿。

　　除此之外，还得找几个壮劳力帮助，才干把猪捆住，吊起来。猪力气很大，一般人也不太简单控制住，需求好几个壮劳力一同上手，才干捉住，然后捆起来，吊在架子上杀。

　　杀完要下水和猪血的，都要自己事前准备好盆子什么的，肠子那时分是用破坏的饲料先洗一遍，然后放在水里泡，反反复复的洗，即便如此，也常常有自己灌的灌肠有猪屎味儿。

　　杀猪的时分，小孩就在周围跑来跑去的玩儿，大人一边抽烟，一边把刚摘下来的猪膀胱扔给咱们小孩，咱们灌上水，就当成球在宅院里踢着玩儿。

　　不过找来帮助的人纷歧定要给钱，大都是给一包烟就能够了，杀完在家里吃顿臊子面，就算是答谢了。

　　在自己家支开摊子杀猪，杀一头收十块钱二十块钱这种事儿，大概是90年代才在咱们那里比较多了。之前都是谁家杀猪谁家自己支摊子，90年代有人专门支开摊子流水线化的杀猪，也是年代前进，有了社会分工的成果。

　　由于八十年代我们遍及缺少现金，所以能少花钱的事儿都要多费事自己，少花点钱。90年代状况有改动，开端有不少人乐意多出点钱，少受点费事了。

　　当然，这也是由于八九十年代那时分许多人家都喂猪，一家喂一头两端，要么是用玉米，要么是有其它的草料能够破坏当饲料，纯靠剩饭剩菜也是不行的。

　　喂猪都不是为自己吃肉，而是为了卖钱。有的人怕费事，在春节之前就会到镇上的猪羊市上卖掉，很少的人会做点生意，就会杀了卖肉。

　　即便杀了猪的人家，只要是能卖掉，就会都卖掉，给自己也不会留多少。假如自己家的猪肉好，能都卖掉，宁可都卖掉，再去买点他人家的廉价点的自己吃。

　　市场化的社会，一切的东西都是有价格的，即便你自己种的粮食，自己喂的猪，也要看自己能不能吃得起，才干决议要不要自己吃。除非是实在太廉价，卖不掉了，只好放着自己吃。

　　新世纪头十年，村里开端有人走专业化的饲养道路，自己买饲料，喂十几头猪，经济效益也还不错，颇有几家人搞。

　　2009年，我爸看他人喂猪挣钱，他也买了几只猪喂着，到元旦前去镇上给猪买饲料，交了个三蹦子往家里拉，他坐在上面，摔下来受了伤，颅内出血，住了半个月医院，最终那些猪都卖了，还不行他治病的钱。

　　再往后，乡村散养猪牛羊鸡鸭鹅的事，有段时刻就被禁了，不让搞。加上年轻人都出去打工了，留在村里的大都是白叟，渐渐这种事就没了。

　　现在不管是养猪仍是养羊养牛，都是专业化的饲养场，几百头几千头的养，尽管我们都知道这是用饲料喂的，滋味和曾经自己渐渐吊起来的不能比，但也没人乐意多受那个费事了，只能买饲养场出来的。

　　这两年好像方针又有改变，答应农人自己家里养猪牛羊鸡鸭鹅了，但也没多少人乐意，由于村里剩余的都是白叟，孩子都很少，所以也没什么必要去搞这些不挣钱的事了。

　　没有人在村里自己养猪养羊，天然也就没有曾经那种在自己家支开摊子杀猪宰羊的状况了。

　　当然，由于专业杀猪宰羊的屠夫是玩刀的，又常常养着一群帮助干活的，所以在古代社会这种团伙就很简单变成是非通吃的有生机的社会组织，《水浒传》里的镇关西郑屠便是这种人。

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